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Produktion und Verkauf von Nudeln, Klara M, Kanfanar, Istrien, KroatienDer Gewerbebetrieb für die Herstellung und den Vertrieb von "KlaraM“ - Nudeln wurde im Jahr 1987 gegründet und hat seinen Sitz im Ort Kanfanar, in Istrien, Kroatien.

Als Liebhaber einer Tradition und guten Küche haben wir festgestellt, dass es auf dem kroatischen Markt keine Nudeln gibt, die auf eine traditionelle Art, bzw. in einer Manufaktur hergestellt werden, denn es erfordert viel Handarbeit und viel Liebe, um einen Teig herzustellen, den auch andere genießen können. Daher haben wir uns auf dieses Abenteuer der Nudelherstellung eingelassen.

Wir sind die erste Manufaktur in Kroatien, die sich einer besonderen Herstellungsart gewidmet hat. Unsere Spezialitäten sind Lasagne – Tagliatelle in Strängen geschichtet, istrische Nudelröllchen „Fuži“, Nudelplättchen „Pasutice“, kleine Makkaroni „Pljukanci“ und andere traditionelle Nudelsorten.

Neben der traditionellen Pasta stellen wir jedoch auch klassische Nudeln her, sowie Nudeln unter Zugabe von verschiedenen Trockengemüsen, tiefgefrorene und frische Nudeln.

Kennzeichnend für unsere Nudeln ist die besondere Herstellungsart, die an eine Zubereitung von hausgemachten Nudeln erinnert. Der Teig wird auf Rollen gewalzen und zu Nudeln verarbeitet.
Das heißt, unsere Nudeln werden nicht in Formen „gepresst“, denn durch das Pressen verlieren sie an Qualität.